Nastar Keju Melted (SUPER HEBRING!)

            Dari dulu pengennnnn banget bisa bikin nastar yg endeus, melted, pecah, lumer yaa pokoknya segala macem sensasi

Bahan-bahan

1. 1 buah Nanas Palembang
2. 200 gr Gula Pasir
3. 1/2 sdt Cinnamon Powder
4. 3 biji Cengkih (saya skip krn gak ada)
5. Bahan olesan:
6. 1 sdt Baker Shine/Glaze
7. 3 buah Kuing Telur
8. 50 gr keju cheddar parut, utk taburan
9. Bahan Utama:
10. 100 gr Butter (Anchor)
11. 150 gr Margarine (Blue Band)
12. 90 gr Gula halus, ayak
13. 2 butir kuning telur
14. 300 gr tepung kunci biru
15. 50 gr tepung maizena
16. 50 gr susu bubuk full cream
17. 50 gr keju cheddar parut  

Langkah

Selai: 

Parut nanas kemudian masak dengan gula pasir, bubuk cinnamon, dan cengkih.
Masak sampai tekstur menjadi selai.
Dinginkan, masukan kulkas agar set dan mengeras.

Notes:
Krn di rumah cm ada sedikit nanas, saya tambah dengan selai nanas kemasan. Tapi tetap saya masak lagi sampai kentel.
Sangat gak recomend, tp saya gak sabar pengen eksekusi resep, hehehe

1. Masukan butter, margarine, dan gula halus yang sudah diayak ke dalam wadah. Mixer selama 90 detik dgn speed terendah

Notes:
Jangan over mix supaya adonan nanti tidak mengembang

2. Masukan kuning telor satu persatu.
   Mixer 30 detik per kuning telur.
   Matikan mixer.

3. Campur tepung, susu bubuk, maizena.
   Kemudian ayak.

Masukan campuran tepung ini ke dalam adonan yg dimixer tadi, aduk rata sebentar dgn spatula.

Terakhir masukan keju parut. Aduk rata lagi.

Notes:
Jangan over mix. Cukup sampai merata aja.

4. Bulat2 kan adonan, kemudian pipihkan.
   Isi bagian tengah dengan selai nanas.
   Kemudian tutup lagi sampai selai tertutup sempurna.

Notes:
1. Supaya ukuran nastar nanti merata, timbang setiap bulatan, misalnya setiap 8 gr
2. Atau ambil adonan dengan ukuran 1 sdt setiap adonan nya.
3. Selai nanas nya jangan terlalu banyak ketika diisi supaya tidak pecah nantinya

5. Letakan bulatan nastar ke atas loyang dan diberi jarak agar tidak menempel saat dipanggang.

6. Bahan olesan:
Campur 1 sdt baker shine/cookies glaze dengan 3 kuning telur. Kocok.

Olesi setiap nastar dengan bahan olesan menggunakan kuas.
Taburi parutan keju cheddar diatasnya.

7. Panaskan oven.
Panggang dengan suhu 150 DC slm 30 menit.

Notes:
Sesuaikan dengan oven masing-masing yaa..

8. Keluarkan dr oven.
   Tunggu agak dingin, masukan ke toples yang bertutup rapat supaya tetap renyah.

Selamat menastarisasiiiii

Categories: Resep Kue Kering